Пряности.Сахаров Б.
Категории: Всё для здоровья
"Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна.
В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной.
Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Автор | Мягкая обложка |
Издательство | Профит Стайл |
Год издания | 2017 |
Тип обложки | Мягкая обложка |
Количество страниц | 192 |
Формат | 84х108/32 |
Тираж | 1000 |
Вес | 0.228 кг |
c9d94e68_af9c_11df_959f_00112fbb9aec | 8b01f054-edaa-11e5-8e5c-002713963884 |
cce6ee60_afa0_11df_9690_0018f3a2cce3 | e49cd878-53e2-11e6-80c1-00151770ef95 |
26946042_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | 91ad584d-edaa-11e5-8e5c-002713963884 |
26946046_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | 0,228 |
26946047_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | 192 |
26946048_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | c0cb2fac-e8cf-11df-9656-6cf04969df93 |
26946049_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | 1000 |
2694604a_e137_11df_a855_0018f3a2cce3 | 2694604b-e137-11df-a855-0018f3a2cce3 |
dc8d8710_af94_11df_959f_00112fbb9aec | 031fd92c-8ade-11e1-bf11-001cf0c7fb26 |